はじめましてこんにちは。
岡山県の県北、津山市という所で原木しいたけの生産・販売をしております
【きんじろう】の山本と申します。
この度はプロフィールページにまで足を運んで頂きありがとうございます。
ざっくりと自己紹介をさせて頂きます。
▶静岡県出身
▶経歴
・静岡県焼津市という港町で板前見習いを3年経験した後
・神戸・三宮でアパレル店員を2年
・その後約3年程ワーキングホリデーで海外を転々
▶日本に戻り【原木しいたけ研修スタート】
・茨城県つくば市「なかのきのこ園」で約1年
・岐阜県「しいたけブラザーズ」で約2年
約3年間【原木しいたけ】の研修をしながら独立場所をリサーチしていました。
やはり農業は初期投資がとても大きい職業なのでどうしたら費用を抑えられるか？と
ハウスの設計図を考えながら研修をしていましたが、【居抜き物件】で費用を抑えるという
考えに方向転換をし、メーカーや知り合いを頼りに情報収集を続け、ここ岡山県津山市での物件を見つけました。
放置されていた為、ビニールはボロボロ、雑草荒れ放題でしたが、以前使われていた方がとても親切で寛大な方だった為、
使える資材や道具、機械などを無償で提供していただけるとのことでしたので、岐阜県→岡山県へ移動しました。
期待に胸をふくらませて独立をしましたが、
良いことばかりではありませんでした。
技術面・販路・一人でやることの大変さ
2年目にして準備した木（野菜でいう苗）の半分を廃棄処分にするなど、
吐きそうになったこともありました 笑
収穫できなかったり水分が多くなったり、上手くいかないことのほうが多いですが、
「なぜ？」を常に自問しながら日々テストテストテスト…
できない理由を探すのではなく、できるように努力を重ねて
【採れたてしいたけ専門農家】として欲しい時に採れたてをお届けするというシンプルな事を【原木しいたけ】で実現していきます
お問い合わせやご質問などがございましたら
「お問い合わせフォーム」やインスタグラムからDMを頂けましたら
確認次第ご返答させて頂きます。