しいたけ栽培ブログ– category –

私事ではありますが、栽培の技術については改善点をみつけては取り組み、取引先からの継続した発注を頂き、寒さが増す今、小規模なので逆に単価のUPも考えるチャンスがやってきたと意気揚々としておりましたが、突然のこの寒波、積雪でハウス倒壊。一変し...

こんにちは。原木しいたけきんじろうの山本です。原木しいたけとは「1～2年かけてじっくり育てる」とよくかかれていますが、何を根拠に言っているのか、また育てるとはどのような意味なのか？をお伝えしていきます。 しいたけの木を育てるとは？ しいたけ...

水に浸けてから２日間冷暗所で管理しその後、約2周間程経過したものの写真です。 木の端の面 木を割った内側の断面 現状 全部ではないですが、木の端や割った内側に白いしいたけ菌がでてきているのがわかります。ただ、木の中心部（黒く水っぽい部分）、こ...

浸水後に2日間涼しい場所へ置いて保湿をしました。 木の中心からしいたけの菌糸がでてきているものもあったのでまぁよかったのか？という感じですが、思ったほどの迫力ででてきてはいませんでした。 2日程度では分からないと思うのでもう少し観察を続けて...

初めての試みですが木の断面部分をサンダーで削ってみました。 黒い部分は、黒コブダケが付着していた部分です。 理由としては ・表面に付着物があった場合、給水効率が下がるのではないか？・給水後の管理の時に表面がキレイな方が水分が抜けやすいか？・...

しいたけの成長に必要となる「温度」について。冬の最高気温が10℃を下回ってくると最長が遅くなり、5～6℃になるとほとんど成長しなくなります。加えてマイナスになり一度凍ってしまうとさらに成長もおそくなります。 温度をとる為、僕のとった対策を失敗談...

しいたけの木が乾燥気味になるとしいたけの発生に影響がでます。 「黒コブ」という別の菌がでてしいたけ菌の陣地を奪ってしまう全体的にしいたけ菌が広がる培地の量が減るしいたけを作るための栄養が少なくなる収穫量が減る恐れがある木の栄養を使ったしい...

しいたけの生理・生態 しいたけ栽培に必要な工程は、①栄養成長菌糸→②原基形成→③キノコ形成ざっくりいうと流れはこんな感じです。 ①～③の要点だけ下記にまとめます。 ①栄養成長菌糸 ●「原木に菌を打ち込み、菌を原木に食いつかせてしいたけ菌を蔓延させる」...

「しいたけ」しかつくれない僕が、今回はしいたけの品種の数について書かせて頂きます。 しいたけの品種は約１００品種以上あるといわれています 皆さんはご存じでしたでしょうか？ ・しいたけは1種類・「菌床」と「原木」で２種類とおもわれた方もいらっ...

仮伏せとは植菌後のほだ木低温や乾燥から保護し「しいたけ菌糸」の活着を促進する管理のことを言います。駒菌を使うかたは枝葉をかけておくだけで特別な管理は必要ないが、形成菌やオガ菌などを使って年内発生させる為には仮伏せの時の「保湿・保温」が必...